Variété de moutarde de chine, productive, à grandes feuilles légèrement cloquées, rouge violacé et nervures blanches. Gout piquant à légèrement piquant. Peut se consommer en jeunes pousses, ou cuit comme des épinards.
Semis direct en place, de mars à mai, ou en aout-septembre. Lignes distantes de 30cm, éclaircir à 20 cm sur le rang. Récolte deux mois après semis, couper en laissant quelques cm au dessus du sol et arroser, la plante repoussera rapidement.
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